@ 오이탕탕이 레시피 파이판 오이초장 무침 중국식 오이무침 만드는 법 글,사진,요리윤수
파이팬과의 파이는 한국어로 친다, 두드린다라는 뜻이고, 팬은 오이를 뜻합니다.말 그대로 방망이 같은 것으로 오이를 탕탕 두드려 적당히 으깬 다음 양념하여 무치는 중국식 오이무침으로 오이탕이기도 합니다.가볍고 깔끔한 맛으로 조리법이 간단하고 간단하지만 상큼하고 상큼한 맛이 매력적인 오이 요리입니다.중국 간장이나 발효 식초를 사용하는 것이 조리법에 적합하지만, 보다 간편하게 우리가 사용하는 집에 있는 양념으로 새콤달콤한 맛을 더해 상큼한 오이무침, 오이탕 레시피를 소개해 볼까요?
오이의 수프만 만들어도 좋지만 클라 미가 있고 실어 주면 더욱 맛있었습니다.시원하고 깊이까지 가하고 먹으면 샐러드를 먹도록 든든하고 시원하고 맛있습니다.만들 시간도 짧고 맛도 좋고 적당한 반찬이 없을 때에 만드는 데 좋은 메뉴입니다.오이 초무침. 만드는 법을 처음 봅시다!재료:오이 1개, 에어컨, 2개(70g), 조만키 마늘 큰 술 1, 발효 식초 큰 술 1, 설탕 큰 술 1매실 시럽 큰 술 1/2, 소금 작은 술 1/3, 참깨 큰 술 1/2후추 약간.* 큰 술 1=15ml, 작은 술 1=5ml.
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1. 재료를 준비합니다.오이는 흐르는 물에 씻은 디저트 식초를 녹인 물에 30초 정도 담갔다가 다시 흐르는 물에 가볍게 씻어낸 후 물기를 닦고 양 끝을 잘라 준비해 둡니다.베이킹 소다에 싹싹 비벼서 씻어주셔도 돼요.클라미는 잘게 찢어서 준비해 줍니다.
2.위생백에 담아 막대기나 방망이로 두드려요.
어느 정도 끊기면 볼에 넣어요.크게 깨진 부분은 손으로 쪼개서 작게 하거나 칼로 잘라 주셔도 됩니다.
찢어놓은 클라미도 넣어둘게요.
3. 새콤달콤한 양념장을 섞어줍니다.”대단 마늘 1큰술, 발효 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/3, 깨 1/2큰술” 설탕 1/2큰술과
식초 1큰술을 섞어요.
소금을 넣고 간을 맞춰요.설탕, 소금이 녹아서 서로 조화롭게 잘 섞어줍니다.
굵게 다진 마늘을 넣습니다.
깨를 반큰술 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
4. 재료를 담은 그릇에 양념장을 넣습니다.
매실 시럽 1/2큰술 넣어요.
가볍게 무쳐주면 돼요.
재료를 재우지 않고 양념을 넣어 가볍게 무치는 무침 레시피이기 때문에 아삭아삭한 식감이 좋은 편입니다.
새콤달콤 오이무침 완성!접시에 담은 후 후추를 소량 통통~클라미를 함께 담아드렸습니다.매운 음식이나 약간 자극적인 맛의 요리와 함께 먹기 좋은 맛입니다.가벼우면서도 상큼한 맛이 좋네요.무엇보다 만들기 쉽다는 장점이 큰 메뉴이기도 합니다.두드려서 양념장을 다 섞어서 섞으면 돼요.간단한 과정이라 어렵지 않게 만들 수 있어요.과정 참고해서 맛있게 만들어보세요!